Jack Daniels Nasıl Kuruldu?

Jack Daniel's Nasıl Kuruldu?

Viski dediğimizde aklımıza çeşitli markalar gelse de elbetteki hepsinin kendine özgü damıtma yöntemleri, tat ya da kokular her markayı farklılaştırmaktadır. Bu farklılık ise temel olarak üretim yerinden kaynaklıdır. 
Viski yapımına kısaca değinecek olursak; "uisge beatha" iskoç veya irlanda lehçelerinde "hayat suyu" olarak geçen bu kelime daha sonra ingilizcede "whiskey" dilimize de İngilizce 'den gelerek "viski" olarak evrilmiştir.
Viski, arpa,buğday,mısır ya da çavdar gibi tahıllardan bazen tek bazen ise farklı tahılların birleşimiyle damıtılarak meşe fıçılarda dinlendirilerek yapılır. İşte bu yapım aşamasında damıtılan tahılların yetiştiği bölge ve kullanılan kaynak suları viski tadına direkt olarak etki eder ve işte üretildiği bölgenin farkı da buradan gelir.

Jack Daniel 's Old no.7 ve Tennessee Fire

Konumuz olan Jack Daniel's 'a gelecek olursak Jack Daniels Amerikan viskileri sınıfındadır ve en bilinenlerinden biridir.

Jack Daniel's 'ı Kurucusu Kimdir?

Jasper Newton Jack Daniel 1850 yılında Amerika Tennessee 'de dünyaya geldi. 12 kardeşi vardı. 7 yaşındayken annesini kaybetmesi ile başa çıkması gereken problemler çoğaldı. Babası eğitim alması için onu bölgede bulunan bir kuru mal deposuna verdi. Mağaza müdürü ise Luther 'ci bir vaiz aynı zamanda da viski imalathanesi bulunan Dan Call isminde birisiydi. 
Dan Call damıtma yöntemlerini biraz daha farklı kullanıyor ve bölgesinde de oldukça başarılı satışlar gerçekleştiriyordu. Bu bölgede o dönem köleliğin etkisininde fazla olması ve bazı ufak sırları da kölelerden edinen Jack ise 13 yaşına kadar konu ile ilgili neredeyse her şeyi öğrenmişti.
Dediğimiz gibi aynı zamanda bir rahip olan Dan Call "her nedense" tüm imalathaneyi 1863 yılında daha 13 yaşında olan Jack Daniel 'in üzerine devrederek içki üretim işini bıraktı.

Jack Daniel (Ortada Beyaz Şapkalı)

Jack Daniel's Nasıl Kuruldu?

İçki üretim tesisinin başına geçen Jack, Dan Call 'dan öğrendiği ancak pekte kullanılmayan viskiyi akçaağaç kömüründe damıtma işine devam etti. Bu yöntem sadece Tennessee viskisinde kullanıldığından bölgede üretilen viskiler burbondan farklı olarak Tennessee Viskisi olarak anılımaktadır.

Jack Daniel's Old No.7

1866 yılında Jack Daniel damıtım evini tescillettirdi ve Amerika 'nın en eski damıtım tesisi ünvanını aldı. Böylece işi tamamen profesyonel hale getirmişti. Özel bir tahıl karışımı vardı ve damıtım esnasında tüm sene boyunca 26,41 derece akan içinde demir bulunmayan bir su ile damıtım işini yapıyordu. 
İlk olarak cam sürahilerde sattığı viskinin üzerine, isminin yazdığı bir etiket yapıştırıyordu. Daha sonra yine isminin kabartmalı olarak yazdığı yuvarlak mantar tıpalı şişelere geçti ve son olarak 1895 yılında bir cam üreticisi ile anlaşarak şişelerinde şimdiki formu yakaladı.

Bu döneme kadar yerel olarak bilinen ve tercih edilen bir viskiyken 1904 yılında Jack Daniel Old No.7 ismini verdiği viskisiyle Missouri 'de yapılan bir dünya viski fuarında birinci seçildi. Bu dönüm noktası dünyaca bilinen bir marka haline gelmesine neden oldu.

Jack Daniel hayatı boyunca hiç evlenmedi ve şirketini 1887 yılında yanında çalışmaya başlayan yeğeni Lem Motlow 'a bıraktı. Lem Motlow aynı başarılı çizgiyi sürdürdü. Hatta 29 yıl süren Amerikan içki yasağında bile şirketi ayakta tutmayı başardı. Bu sayede de ismi etiketlere Jack Daniel 'in yanında yazmaya başlandı.

Lem Motlow

Jack Daniel ise 1905 yılında şirkette sinirlendiği esnada orada bulunan bir çelik kasaya tekme attı ve bir parmağını kırdı. Bu kırık sonucunda enfeksiyon kapan parmağı nedeniyle 1911 yılında hayatını kaybetti.

Günümüzde ise Jack Daniel's 400 kadar çalışanı ve 140.000.000 $ kar elde eden bir alkollü içecek markası devi.

Daha önce İndians Motorcycle şirketinin kuruluş hikayesinde İndians 'ın bir  "Jack Daniels Edition" isimli bir model ürettiğinden bahsetmiştik. Merak ediyorsanız aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

www.nasilkuruldu.com/2018/03/indian-motosiklet-nasl-kuruldu.html

Jack Daniel's Resmi Web Sitesi: www.jackdaniels.com

Jack Daniel's Old No.7 hakkında bir tanıtımı da aşağıdaki videoda izleyebilirsiniz.